Jeshael Rivera Villalón
Doctor Mora, Guanajuato. – La doceava edición del Pulque y Las Carnitas en Doctor Mora y durante las actividades de este fin de semana se espera que asistan mas de 50 mil personas de todo el estado y el país dejando una derrama económica de 20 millones de pesos.
La inauguración del evento se dio en el marco del 77 Aniversario de la fundación de Doctor Mora como el municipio más joven del estado de Guanajuato.
El alcalde Edgar Javier Reséndiz Jacobo destacó que las actividades que se realizarán del 7 al 9 de agosto son completamente familiares y se contara con música, juegos tradicionales, gastronomía, artesanías y más.
Agregó que uno de los objetivos del evento es impulsar el turismo y el desarrollo económico del municipio.
Por ello, explicó que durante los 3 días el gobierno local estima la asistencia de 55 mil personas, en base a los registros de años anteriores y que eso genere una derrama económica de 20 millones de pesos en diferentes sectores.
Durante el acto de inauguración de coronó a Lizania I como la reina de la festividad, se realizó un ritual del permiso tradicional a los 5 puntos y se presentaron danzas del estado invitado de este año, San Luis Potosí.
La plaza Unión Bicentenario, donde se realiza el evento en la cabecera municipal, conto con una gran concurrencia de personas que acudieron a disfrutar de las amenidades.
Más de 70 expositores de pulque y tablajeros estarán ofreciendo productos a los asistentes. También se encuentran cocineras tradicionales ofreciendo diferentes platillos de la gastronomía local, regional y nacional.
Pulque tradicional, curado de tuna, de mango, mazapán, piñón, garambullo, guayaba y otros sabores más son los que se ofertan en la festividad.
Las tradicionales carnitas de res y de cerdo hacen el complemento gastronómico.
En el primer día de actividades estuvieron presenten pobladores locales, pero también de ciudades como Tijuana, León, Ciudad de México, y otras del bajío Guanajuatense.
Algunos tablajeros dijeron estar animados por la asistencia de visitantes de extranjero, pues el año pasado registraron a personas de Japón y Uruguay que acudieron al evento.
Dentro de las actividades programadas para este fin de semana destaca la presentación de Guillermo Velázquez y los Leones de la Sierra de Xichú.
En el acto inaugural estuvieron presentes integrantes del Ayuntamiento local, representantes del estado de San Luis Potosí y representantes del gobierno estatal en áreas de desarrollo económico y turismo.