Doctor Mora. – Autoridades municipales y del gobierno del estado, dieron arranque oficial a las actividades de la séptima edición de la feria del pulque y las carnitas que tiene como objetivos promover la gastronomía y la cultura, así como detonar la economía local y promover el turismo.
En el acto protocolario de inauguración estuvieron presentes los integrantes del Ayuntamiento municipal encabezados por el alcalde, Mario Luis Arvizu Méndez; la presidenta del DIF local Berenice Cárdenas Salinas; el subsecretario de promoción turística en el estado de Guanajuato, Miguel Augusto Gutiérrez Hernández; el representante de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable, Fernando Jiménez Lemus; el diputado local, Armando Rangel Hernández y el presidente municipal de de San José Iturbide, Genaro Martín Zúñiga Soto.
“Me ha dado mucho gusto que las administraciones anteriores le hayan dado seguimiento y año tras año ha ido creciendo; hoy ha ido enfocada principalmente a las tradiciones gastronómicas y culturales de nuestro municipio como son el pulque y las tradicionales carnitas de res con eventos a través de Casa de Cultura, Desarrollo Económico, Instituto de la Juventud que traemos para todos ustedes”, manifestó el presidente municipal en su mensaje a los presentes.
Recordó que el proyecto se inicio en el año 2012 y que poco a poco se ha consolidado en el municipio.
Esta actividad -insistió- forma parte de la historia, cultura e identidad del municipio. Además de que esta ligada a las actividades agrícolas y ganaderas que son el motor económico de Doctor Mora y que se puede ver reflejado en la gastronomía que implica esta feria.
“Si le va bien (al sector agrícola ganadero), le va ir bien al comercio, le va ir a nuestra gente de nuestra plaza como lo son nuestros carniceros, nuestras comederas y el comercio establecido en diferentes lugares, es por eso que va enfocado principalmente este proyecto, en reactivar la economía y el turismo y poder recibir a la gente de otros municipios, de otros estados y porque no de otros países”.
“Me da gusto que vaya creciendo esto año con año, me da gusto porque nuevamente encabezamos esta administración lo que va a ser la mejor feria del pulque y las carnitas en doctor mora Guanajuato”, aseguró el primer edil.
El representante de la Secretaria de Desarrollo Económico y sustentable, Fernando Jiménez Lemus, señalo que el nuevo modelo de negocio no debe implicar la esencia del comercio tradicional pero sí es importante atender las innovaciones tecnológicas para lograr que los productos de las personas puedan llegar ofertarse en diferentes partes del país.
Por ello, dijo, se ha trabaja en estrategias que permitan lograr esa parte y dar un impulso a la economía en beneficio de la población.
En ese orden de ideas, el subsecretario de promoción turística en el estado, Miguel Augusto Gutiérrez Hernández, destacó la importancia histórica del municipio, desde sus antecedentes indígenas que tienen que ver con la identidad de México y que a través de este tipo de eventos se pueden ver reflejados en la gastronomía y cultura.
Gutiérrez Hernández refrendo el compromiso de la secretaria de turismo para trabajar de la mano con la de desarrollo económico y sustentable y el gobierno local para crear estrategias que permitan desarrollar aún más este evento y que esto genere beneficios para la economía local y estatal.
“Me comentaron que es una edición que tiene un sello diferente, alcalde te felicito por eso, tu sabes de la mano contigo para dar este giro de mayor innovación, de mayor orden, de mayor beneficio y de mayor derrama económica para todos”, mencionó.
Cabe señalar que de acuerdo a la dirección de desarrollo económico y turismo local, se espera que las actividades generen una derrama económica de 3 millones de pesos aproximadamente y se concrete la asistencia de entre 9 y 12 mil personas.
Los eventos contemplan la exposición gastronómica de platillos tradicionales, como lo son el pulque y las carnitas de res; otros elaborados con maíz, nopal, tuna y diversos tipos de salsa.
También se tiene programadas conferencias, juegos tradicionales, concursos, exposiciones fotográficas y presentaciones musicales como la del ballet folclórico de Brasil y diversas agrupaciones de huapango como lo son Guillermo Velázquez y los Leones de la Sierra.