Participaron 20 municipios con 102 recetas hechas de ingredientes de cada municipio y platillos creativos, saludables y nutritivos.
Amy García
El municipio de San Luis de la Paz fue una de las dos de la sedes, del concurso estatal de Platillo Saludable y Huerto Familiar, con la participación de 20 municipios y 102 recetas; Irapuato es la otra sede con la otra mitad de municipios de Guanajuato.
La explanada Matamoros fue testigo de los platillos y refrigerios saludables que prepararon y presentaron los participantes de este concurso, donde además se incluyeron ingredientes propios de cada municipio, con la característica de la creatividad, nutrición, sabor e incluso una historia de antaño familiar explicada al jurado calificador.
Al respecto, el Director del DIF Estatal, Alfonso Borja Pimentel, explicó que los jueces son parte de un consejo técnico evaluador integrados por universitarios, chefs, nutriólogos y profesionales en el ámbito alimentario, los cuales tendrían una decisión muy reñida por la competencia de sabor inigualable de cada participantes y sus municipios.
Asimismo, informó que este concurso es anual y con la elección de cada categoría se genera posteriormente un recetario que se publica en redes sociales de DIF Estatal para consulta de los ciudadanos, de tal forma que el generado en 2024 ya está disponible.
Por su parte, Irma Sánchez Cano, destacó que desde el inicio de la gestión al frente del DIF Municipal solicitó que San Luis de la Paz fuera sede de esta justa, ya que conocía del talento en la región noreste e incluso la oportunidad de mostrar que la variedad de ingredientes pudieran ser pieza clave para ganar.
Asimismo, destacó que este concurso es el motivo perfecto para la unión familiar, convivencia y sana competencia entre los participantes, además de que incluye a la sociedad en todas las edades.
Sánchez Cano informó que 6 ludovicenses participarían en este concurso, deseo suerte y espero que ellos o cualquiera de la región noreste pudiera obtener el pase para la fase final del concurso estatal.