Victoria, Gto.-Con gran éxito se realizó el “1er. Festival de Las Salsas EnchilArte 2019”, en el municipio de Victoria, Gto. Una de las ocho localidades que integran el noreste del estado de Guanajuato.
Salvador Palacios García
Con la participación de 36 concursantes, que se dieron cita desde diferentes puntos de la entidad, al evento asistió una numerosa concurrencia que lo mismo disfrutó de los sabores y los aromas de igual número de recetas, así como del gran ambiente de fiesta que generó la participación musical de Israel Castro y sus Huapangueros de la Sierra.
En su discurso de bienvenida, de Raúl Méndez Chavero, Director de Turismo de Victoria; habló de la importancia de la salsa picante en la gastronomía mexicana.
Por su parte, Berenice Montes Estrada, Alcaldesa de Victoria; narró cómo fue que surgió la idea del festival, además de la mecánica de votación para seleccionar la mejor salsa del festival.
El público compartió su testimonio del evento.
De parte de los participantes, Maria del Carmen Hernández, originaria de la comunidad Misión de Chichimecas, del municipio de San Luis de la Paz, asistió con su salsa de xoconostle y chilcuague, y me platicó de su gusto por participar en eventos gastronómicos.
Entrevistas
Conversando con Raúl Méndez Chavero, Dir. de Turismo Local, comentó que se alcanzaron los objetivos que se establecieron, que eran: el rescate y el aprecio de la gastronomía local y la regional.
El ganador del certamen fue José Carmen García Ramírez, originario de la comunidad Misión de Chichimecas, del municipio de San Luis de la Paz, quien obtuvo la mayor cantidad de votos del público con su salsa de chile torito. Compartió su emoción luego de ser nombrado como el ganador absoluto.
Alguien que también obtuvo el reconocimiento de los asistentes, gracias a su salsa de pulque y chapulines, fue Jonathan Orocio Chavero, oriundo del Pueblo Mágico de Mineral de Pozos; también de San Luis de la Paz, quien obtuvo el segundo lugar.
Finalmente Berenice Montes Estrada, Alcaldesa de Victoria; se manifestó contenta por el éxito del festival.
Cabe hacer mención que en el evento se realizó la presentación oficial del programa y del cartel de feria Victoria 2019 en honor a San Juan Bautista; celebraciones en las cuales los victorenses festejarán el 439 aniversario de la fundación de la localidad.